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辽阳老酒的起源

2019-09-24  来自: 灯塔市铧子酒厂 浏览次数:8

   辽阳老酒是蒸馏酒的一种,自打我们的祖先发明了蒸馏法酿酒之后,辽阳老酒就变成我们中国人饭桌上的必须品。对于蒸馏酒的起源,民间有好几个版本的传说。

   一种说法:起初起源诏代(903—909),在唐朝的文献中,早已出现了烧酒、蒸酒等名词。李肇在《国史补》中写到:酒则有剑南之烧春;雍陶诗云:自到成都烧酒热,不思身更入长安。可见在唐朝,烧酒之名已广泛流传了。

   赵希鹄写的《调燮类编》提及:“烧酒醉不醒者,急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又说:“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”。

   二种说法:元代时(1271—1368年)由国外传入。元时中国与西亚和东南亚交通方便,来往频繁,在文化和工艺等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒,远从印度传入。

   还有人说:“烧酒原名‘阿刺奇’,元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》提及:“烧酒,又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。

   三种说法:明代药物学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清似水,味极浓郁,盖酒露也。”这段话,则说明我国烧酒创始于元代之外,还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法,故人以为可信。

   以上就是辽阳老酒的起源了,不知道各位爱酒人士可否了解呢?

                     辽阳老酒

关键词: 辽阳老酒           

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