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辽阳纯粮酒带你了解纯粮食酒和酒精勾兑酒的区别

2019-12-05  来自: 灯塔市铧子酒厂 浏览次数:54

      很多初入酒行的朋友,尤其是对纯粮食酒特别感兴趣的朋友,都会产生这样一个疑问,自己喝的酒到底是否为纯粮食酒还是酒精勾兑酒呢?其实,纯粮食酒和酒精勾兑酒的区别很大,辽阳纯粮酒为您介绍辽阳纯粮酒主要表现在以下几个特征:

     1、辽阳纯粮酒喝过以后,醉意都会有一个层次感,都有一个从微醺到喝醉的过程,而且不会出现上头的情况。而酒精勾兑酒则正好相反,喝过之后感觉没多久就已经上头了,而且浑身难受。

     2、纯粮食酒喝过以后醒酒很快,头不会疼,一会就清醒了。酒精酒则相反,醒酒慢且头疼感很强烈。

     3、喝过辽阳纯粮酒,醒酒过后只会越来越清醒,精神越发抖擞。酒精酒则相反,醒酒慢且疲惫感很强烈。

     4、喝过辽阳纯粮酒过后,嘴巴不会感到干渴,心也不慌。酒精酒则相反,口干舌燥,胸闷难受。

     5、辽阳纯粮酒不管醉得有多厉害,嘴里也很少有异味,酒精酒则相反,满口异味。

     所有纯粮固态发酵白酒都需要有精心勾兑的工艺环节。每一种酒都有它自己的特点,特别是各种名酒,在色、香、味、体方面都独具一格。从作用和原理上讲,白酒中占主要成分的是醇类物质,以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它们之间的比例关系决定着产品的风格和质量。如果酒中微量成分失调,则明显影响酒的特色。但是在生产过程中,由于受多种因素的影响,即使用同样的原料,同样的工艺,生产出来的产品在质量上的差异和波动还是很大的。怎么办?必须在出厂前,通过勾兑来平衡它,以保证出厂的产品具有一致性。

     某些酒精勾兑酒敢拍着胸脯说自己是纯粮酒,是因为它的“食用酒精”也是粮食酿造的,以是酒精勾兑酒就敢说自己是纯粮酒。但真正作用的无增加传统纯粮固态发酵酒,是完全不含增加剂的。

     生产条件上,规定纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件,生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手续,通常采用 ISO9000 质量保证体系,ISO14000 环境保证体系和 HACCP 食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒。使用纯粮固态发酵白酒标志的产品必须要有足够的生产能力(如窖池数量等)相匹配。

     做真正的纯粮酒老本大,场地大,费人工,手艺含量的要求也很高,变成酒在酒质上存在差异。有些人喝了一辈子的酒,都未必晓得自己喝的是不是真正的辽阳纯粮酒,好的纯粮酒醇厚、健康、安全。

关键词: 辽阳纯粮酒           

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